Creme Aveludado de castanhas, crocante de presunto e coulis de alho

Lombinho de porco, com puré de favas, ovo a baixa temperatura e areia de broa

Semifrio de líchias e marmelada com gelado de vinho verde e mel, crocante de chocolate e cravinho, creme de abóbora e aguardente com doce de pera

Tartar de vieiras com espuma de maçã

Bacalhau em pão de azeitona com cogumelos Porcini

Duo de gelado e sorvete em cama de brownie, ar de espumante e granita de aguardente