Telha de Folhado Recheada com Lagosta, manga e hortelã, sobre coully de manjericão e caviar preto.

Naco de Vitela de Leite Braseado, sobre infusão de erva-cidreira, vidrada com pudim de beterraba e pêssego.

Figos Capa Rocha, confitados com chocolate e frutos secos sobre mousse de nozes e mel.