Semi-frio de Maracujá com Bolacha amanteigada , Coulis de Frutos Vermelhos , Crocante de Laranja recheado com Creme Mascarpone e Gelado de Hortelã ribeirinha

Pig's feet with cilantro

Tom Yum Goong (Bitter-sweet thai soup and spicy shrimp)

Red Thai Curry Chicken

Jasmin custard

Selecção de petiscos regionais (polvo à moda do minho, barriguinha grelhada com ovo de codorniz e filetes de bacalhau à Zé do Pipo)

Costela Mendinha Assada no Forno de Lenha

Triologia do Mosteiro (Torta de laranja, pudim abade de priscos, papo de anjo)

Sopa de Tamboril

Ostra, Lavagante, Maçã verde, Amêndoa, Caviar, Pepino, Moscatel, Yuzo

Salmonete, Carabineiro, Ouriço-do-mar, Gnochis Açafrão

Framboesa, Ruibarbo, Líchia, Mascarpone, Morango, Lima kaffir