Triflé de frutos tropicais e Red velvet

Dessert

3 horas min

�

Chef Álvaro Costa

Salada tépida de língua de vitela estufada, com sorvete de Maçã Verde de Cister e pickles

Appetizers

2h30 min

Chef Rita de Oliveira

Salmonete em terras de Cister

Fish

1h30 min min

Chef Rita de Oliveira

Pudim do mosteiro, poeira de suspiro e seu gelado de pêra

Dessert

1h30 min min

Chef Rita de Oliveira

Cavala curada, foie gras, alvarinho e gelado de tomate

Appetizers

01:00 h

A

Chef António Loureiro

Carré de Cordeiro – favas, aipo, gnochis de coentros e queijo da ilha

Meat

04:10 h

A

Chef António Loureiro

Chila – sopa de morangos, crumble de chocolate e gelado de framboesa

Dessert

01:00 h

A

Chef António Loureiro

Ceviche de camarão com mousse de pimento vermelho e ervas frescas

Appetizers

40 min min

A

Chef Artur Gomes

Borrego selado em manto de ervas e legumes da horta

Meat

A

Chef Artur Gomes

Lingote de amêndoa com framboesas e sorbet de sangria

Dessert

A

Chef Artur Gomes

Um Ceviche em Terrine barrado pelo Foie do Artista!

Appetizers

24h min

J

Chef Jorge Alves / Andrea Cerca

Sashimi … Deleitado no Arroz cremoso do Mesmo!

Fish

1 hora min

J

Chef Jorge Alves / Andrea Cerca