Pudim de Queijo Serra da Estrela, Salada de Laranja e Hortelã

O Atlântico à mesa: robalo no sauté sobre confit de cebola em vinho verde, espetada de lagosta e vieira, ar de ostras

Carré e crepinete de cabrito em diferentes texturas com migas de enchidos, cogumelos grelhados e legumes salteados

Semi frio de Griottines e foie gras com mousse de pêra em vindima tardia, brulé de maracujá e crocante de avelã com granizado de frutas exóticas

Telha de Folhado Recheada com Lagosta, manga e hortelã, sobre coully de manjericão e caviar preto.

Naco de Vitela de Leite Braseado, sobre infusão de erva-cidreira, vidrada com pudim de beterraba e pêssego.

Figos Capa Rocha, confitados com chocolate e frutos secos sobre mousse de nozes e mel.

Cavala, camarão e cadelinhas

Leitoa de Monchique da cabeça aos pés

Chocolate, Favas, Pimenta e Dragon well

Ostras em Caril Vermelho

Espetadas panadas de Barrosã DOP recheadas de ameixas secas