Mucilagem Subst??ncia de origem vegetal, consist??ncia viscosa que existe na uva e no vinho. As mucilagens d??o textura glic??rica ao untuosidade manifestam-se notavelmente nas vindimas afectadas pela podrid??o nobre Mas um ...
Mudo Diz-se de um vinho sem seiva, car??cter a que falta vivacidade e gra??a. Vinho efervesc??ncia Mosto untado emudecido ou apagado por adi????o álcool ...