Pesquisa

Amendoim Aroma que aparece em certos vinhos brancos muito maduros. Quando est?? associado a uma quebra de vinho (fermenta????o man??tica) pode ser um grave ...

Americano Nome dado ao vinho obtido a partir de uvas provenientes cepas h??bridas, que n??o foram enxertadas com castas vitis vinifera. ?? um muito comum em Portugal apesar do grau toxicidade apresenta N??o é autorizada ...

Amianto Material que se utilizava para filtrar os vinhos e j?? est?? fora de uso porque, entre outros inconvenientes pode transmitir maus sabores.

Amino??cidos Subst??ncias presentes no mosto que d??o lugar a álcoois superiores e servem de nutrientes às leveduras.

Amontillado Vinho generoso do Jerez, dourado ou ambarino com um sabor seco a avel?? e uma riqueza que oscila entre os 17 18 graus. O amontillado realiza parte seu est??gio em condi????es aer??bias sob o v??u das leveduras ...