Arejamento Diz-se quando o vinho entra em contacto com oxig??nio. Durante a fermenta????o de tintos é ben??fico, pois permite desenvolvimento das leveduras est??gio dos vinhos pode funcionar como um factor afinamento ...
Are??metro Instrumento que serve para medir a densidade relativa do mosto (dens??metro), em fun????o da qual se obt??m medida a????car contida na uva e por conseguinte álcool potencial vinho.
... Ao provar um vinho podemos detectar certas qualidades que se manifestam com perfil mais agressivo, quebram o equil??brio; trata-se fundamentalmente das arestas ácidas ou do tanino. Estas sensa????es ir-se-ão ...
Arinto (sin. Pedern??) Casta cultivada por toda a Regi??o Demarcada dos Vinhos Verdes (n??o recomendada na sub-regi??o de Mon????o), é casta Bucelas atingindo o seu mais elevado n??vel qualidade ...