Desacidifica????o Opera????o que consiste em reduzir a acidez de um mosto ou vinho, por processos f??sicos qu??micos biol??gicos. O meio f??sico mais simples é recorrer à refrigera????o do
Desavinho Acidente produzido na fase de crescimento da colheita e que origina uma m?? fecunda????o dos cachos, favorecendo a queda alguns bagos. Quando este fen??meno se acentua devido às m??s condi????es ...