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A????car Sacarose e, mais genericamente o conjunto de hidratos carbono (gl??cidos) que comp??em vinho.

A????car redutor que fica no vinho depois da fermenta????o (que n??o foi transformado em álcool pelas leveduras).
Pode optar-se por interromper a determinado ponto originando deste modo um com alto teor de ...

A??ucaragem, chaptaliza????o ado??agem Adi????o de a????car cristalizado ao mosto ou ...

A????cares Componentes essenciais do mosto que se transformam em álcool e outras subst??ncias por ac????o das ...

Acuidade Aptid??o dos órg??os sensoriais para detectar, identificar e/ou diferenciar qualitativa quantitativamente um ou v??rios est??mulos.