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Pasteuriza??ao

Pasteuriza????o Opera????o que consiste em submeter um produto à ac????o do calor durante certo tempo, com o fim de impedir ou paralisar desenvolvimento ...
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Pasteuriza??ao-"flash"

Pasteuriza????o-"flash" Pasteuriza????o produzida em alguns segundos por temperaturas elevadas (exemplo para o vinho: a ...
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Pastoso

Pastoso Vinho que exibe um paladar bem forrado, untuoso e ...
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Pavao-real

Pav??o-real Qualidade dos vinhos persistentes, dotados de um grande final boca arom??tico daqueles que se diz em Fran??a desdobrarem a cauda pav??o real (la queue ...
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Pe

P?? Dep??sitos do vinho. Part??culas que sedimentam no fundo dos recipientes cont??m (part??culas de leveduras, col??ides e outras mat??rias s??lidas) Quando os vinhos ficam muito tempo em contacto com as ...
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