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Albumina Subst??ncia contida na clara do ovo que se acrescenta aos vinhos durante a clarifica????o e o ...

Alcachofra Diz-se de um vinho que tem aroma desagrad??vel, ??cido e acre lembra esta verdura. O se percebe na degusta????o é o produz ao cozer a ...

Alca??uz Aroma amadeirado e doce que se detecta em grandes vinhos de est??gio. ?? mais frequente tintos nobres; mas pode, por vezes detectar-se licorosos ...

Alcalino Diz-se de um vinho rico em sais s??dio e ...

Alcanfor Odor picante e vegetal, que aparece em certos vinhos elaborados com uvas muito ricas componentes terp??nicas.