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Acetal, dietilacetal Composto resultante da ac????o do álcool et??lico sobre o ...

Acidentes dos vinhos Qualquer altera????o anormal prejudicando a qualidade, devida causas f??sicas ou ...

Acetona Odor qu??mico, muito desagrad??vel que recorda o verniz das unhas. Pode ser produzido por uma aera????o do vinho e n??o é necessariamente permanente Prov??m da oxida????o de álcoois ...

Acidente Notifica????o nefasta de um vinho. Os acidentes podem ter v??rias causas: temperatura, oxida????o ou ...

Acidez Caracter??stica essencial dos vinhos, que contribui decisivamente para o seu sabor frescura e capacidade de ...